नई दिल्ली : कुछ दालों का सेवन रात के समय भूल से भी नहीं करना चाहिए, इससे सेहत को नुकसान हो सकता है। आइए जानते हैं दाल खाने के फायदे, दाल के सेवन का सही समय और गलत समय। किस वक्त कौन सी दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।
दाल पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिसका भारतीय भोजन में विशेष महत्व है। दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स आदि पाए जाते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। हालांकि बेहतर स्वास्थ्य लाभ के लिए दाल का सेवन सही समय और मात्रा में करना चाहिए। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि दाल खाने का सही समय क्या है?
दोपहर के समय सभी प्रकार की दालें खाई जा सकती हैं, जबकि रात में हल्की दालें, जैसे मूंग दाल, खानी चाहिए। भारी दालों से गैस, अपच और पेट फूलने की समस्या हो सकती है। कुछ दालों का सेवन रात के समय भूल से भी नहीं करना चाहिए, इससे सेहत को नुकसान हो सकता है। आइए जानते हैं दाल खाने के फायदे, दाल के सेवन का सही समय और गलत समय। किस वक्त कौन सी दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।
दाल खाने के फायदे
शाकाहारियों के लिए दाल सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत होता है। लो कैलोरी और हाई फाइबर के कारण दाल वजन घटाने में सहायक होती है। दाल में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को काबू में रखते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होती है। दाल में कैल्शियम और फास्फोरस अच्छी मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण यह बालों और त्वचा के लिए लाभदायक हैं।
दालें एनर्जी बूस्टर का काम करती हैं। ये एनीमिया से बचाती हैं और शरीर को ऊर्जा देती हैं। लिवर और किडनी के लिए दाल फायदेमंद हैं। दाल का नियमित सेवन टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है।
दाल खाने का सही समय
दाल कई गुणों से युक्त है लेकिन इसका सही समय पर सेवन शरीर को अत्यधिक लाभ पहुंचा सकता है। दोपहर के समय दाल खाना सबसे फायदेमंद माना जाता है। इस समय पाचन शक्ति मजबूत होती है, जिससे दाल आसानी से पच जाती है और शरीर को पूरा पोषण मिलता है। वहीं रात के समय हल्की दाल खानी चाहिए, क्योंकि भारी दालें पचने में मुश्किल होती हैं और गैस, एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या पैदा कर सकती हैं।
रात में दाल खाने के नुकसान
रात में कुछ दालें गैस और अपच की समस्या पैदा कर सकती हैं। साथ ही कुछ दालें शरीर में कफ बढ़ा सकती हैं, जिससे नींद में परेशानी हो सकती है। इसके अलावा गलत दाल खाने से एसिडिटी और पेट फूलने की समस्या हो सकती है। इसलिए रात में कुछ दालों का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।
रात में कौन सी दाल नहीं खानी चाहिए?
अरहर दाल- यह भारी और देर से पचने वाली होती है, जिससे गैस और एसिडिटी हो सकती है। रात में अरहर यानी तूर दाल का सेवन से बचना चाहिए।
मसूर दाल – मसूर दाल से कफ बढ़ता है, जिससे रात में सोते समय खर्राटे और बलगम बनने की समस्या हो सकती है।
काली उड़द दाल – ये दाल मखनी वाली दाल है, जिसे रात में नहीं खाना चाहिए। यह सबसे भारी और पचने में कठिन होती है। जिससे पेट में भारीपन महसूस होता है।
रात में कौन सी दाल खा सकते हैं?
अगर आप रात में दाल का सेवन करना चाहते हैं तो मूंग दाल, चने की दाल या मटर की दाल का सेवन कर सकते हैं। हालांकि रात के वक्त इन दालों का सेवन भी सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। मूंग दाल हल्की, जल्दी पचने वाली और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। चना दाल का सेवन कम मात्रा में करने से कोई नुकसान नहीं होता है लेकिन अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए। मटर दाल हल्की होती है और पेट के लिए फायदेमंद हो सकती है।
