नई दिल्ली : कई ऐसी सब्जियां भी होती है, जो फ्रिज में रखने से ही तुरंत सड़ने लगती हैं और दो ही चार दिन में उन्हें फेंकना भी पड़ जाता है। आज की इस खबर में हम आपको ऐसी की कुछ सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं…
इस भागदौड़ भरी जिंदगी में वर्किंग कपल्स अक्सर हफ्ते भर की सब्जी ले आते हैं और उसे फ्रिज में स्टोर कर देते हैं। यह भी माना जाता है कि खाने-पीने की चीज को फ्रिज में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। हालांकि, कई लोगों को लगता है कि हर खाने-पीने की चीज पर यह नियम लागू होता है, जबकि ऐसा नहीं है। कई ऐसी सब्जियां भी होती है, जो फ्रिज में रखने से ही तुरंत सड़ने लगती हैं और दो ही चार दिन में उन्हें फेंकना भी पड़ जाता है। आज की इस खबर में हम आपको ऐसी की कुछ सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं…
टमाटर
टमाटर को कभी भी फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। फ्रिज में रखने से टमाटर का स्वाद और आकार खराब हो जाता है और स्वाद में वह अधिक खट्टे लगने लगते हैं। टमाटर को फ्रीज में रखने से उसकी अंदर की झिल्ली टूट जाती है, जिससे वह मुलायम होकर खराब होने लगता है। यही नहीं, टमाटर पकने के बाद एथिलीन गैस छोड़ते हैं। फ्रिज के टेम्परेचर की वजह से इसका उत्पादन कम हो जाता है। इसी वजह से टमाटरों का स्वाद बदल जाता है।
खीरे
आमतौर पर महिलाएं खीरे को फ्रिज में स्टोर कर के रखती हैं, लेकिन बता दें कि खीरे को फ्रिज में स्टोर करने से उसका पानी सूख जाता है और स्वाद में कड़वा हो जाता है। यही नहीं, फ्रीज के ठंडक की वजह से खीरे में मौजूद पोषक तत्व भी मर जाते हैं। ऐसे में जब इसे खाया जाता है तो यह शरीर को खास फायदा नहीं पहुंचा पाते हैं।
लहसुन
लहसुन को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से लहसुन अंकुरित हो जाते हैं, जिसके कारण इसका स्वाद कड़वा हो सकता है और सारे पोषक तत्व भी खत्म हो सकते हैं। लहसुन को फ्रिज में रखने के बजाय किसी ठंडी जगह पर स्टोर करके रखना चाहिए।
प्याज
प्याज को ठंडी जगह पर रखने से उसमें मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है। इससे प्याज जल्दी ही खराब होने लगते हैं। इसके अलावा प्याज में मौजूद एंजाइम प्याज के टेस्ट को कड़वा कर सकते हैं।
