बाजार की मिठाई खाने से लगता है डर तो घर पर तैयार करें हलवाई जैसे गुलाब जामुन

नई दिल्ली : यदि आपको भी बाजार की मिलावट वाली मिठाई खाने से डर लगता है तो घर पर ही आसान विधि से हलवाई जैसे गुलाब जामुन तैयार करें।

दिवाली खुशियों का त्योहार है। इस त्योहार पर लोग मां लक्ष्मी की पूजा करते हैं और खूब पटाखे फोड़ते हैं। इस दिन लोग एक-दूसरे का मुंह भी मीठा कराते हैं। ऐसे में बाजारों में दिवाली के लिए तमाम तरह की मिठाइयां बनती हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में मिलावट पाई जाती है। जिस वजह से लोग बाजार में मिलने वाली मिठाई खाने से बचते हैं।

यदि आप भी उन्हीं लोगों में से हैं, जो बाजार की मिठाई खाने से डरते हैं तो हम आपको घर पर ही गुलाब जामुन बनाना सिखाते हैं। घर आप घर पर ही हलवाई जैसे स्वादिष्ट और मुलायम गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपको इसकी आसान विधि बताने जा रहे हैं। ताकि आप भी घर पर बिना मिलावट वाली मिठाई तैयार कर सकें।

गुलाब जामुन बनाने का सामान

• मावा – 1 कप
• मैदा – 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• चीनी – 2 कप
• पानी – 1.5 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• तेल या घी – तलने के लिए

विधि

गुलाब जामुन बनाना चाहती हैं तो सबसे पहले चाशनी तैयार करें। इसे बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर मध्यम आंच पर रखें। अब इसे चीनी घुलने तक पकाएं। जब चीनी पक जाए तो चाशनी में इलायची पाउडर डालें। 8-10 मिनट तक चाशनी को उबालें और एक तार की चाशनी तैयार करें। इसमें गुलाब जल मिलाएं और आंच बंद कर दें। चाशनी बनाने के बाद अब आपको गुलाब जामुन बनाना तैयार करना है।

इसके लिए सबसे पहले मावा को अच्छी तरह मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। इसके बाद इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और मुलायम आटा गूंथ लें। इस मैदे से छोटे-छोटे गुलाब जामुन तैयार करें। अब एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें, इसे मध्यम से कम आंच पर रखें।

गुलाब जामुन को धीरे-धीरे तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इसे बीच-बीच में घुमाते रहें ताकि समान रूप से पक जाएं।

तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत चाशनी में डालें। गुलाब जामुन को चाशनी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वो अच्छी तरह चाशनी में भीग जाएं। अब आपके स्वादिष्ट और नरम गुलाब जामुन तैयार हैं।