नई दिल्ली : तीन अक्तूबर यानी कि दिन गुरुवार से शारदीय नवरात्रि की शुरुआत होने जा रही है। ऐसे में हर घर में लोगों ने मां दुर्गा के स्वागत की तैयारी भी पूरी कर ली है। नवरात्रि के नौ दिन मां दुर्गा के नौ स्वरूपों शैलपुत्री, ब्रह्मचारिणी, चंद्रघंटा, कूष्मांडा, स्कंदमाता, कात्यायनी, कालरात्रि, महागौरी, और सिद्धिदात्री माता की पूजा की जाती है।
नवरात्रि का प्रथम दिन मां शैलपुत्री का होता है और इसी दिन घट स्थापना भी की जाती है। लोग मां शैलपुत्री को प्रसन्न करने के लिए उनके पसंदीदा रंग के कपड़े पहनकर पूजा करते हैं। इसके साथ ही वो माता रानी के पसंदीदा पकवान का भोग भी लगाते हैं।
इस दिन दूध से बनी मिठाई या गाय के घी से तैयार भोग देवी को अर्पित करना चाहिए। इसी के चलते आज हम आपको ढेर सारे घी के साथ बादाम का हलवा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, ताकि आप भी इस खास भोग को बनाकर माता रानी को प्रसन्न करें।
बादाम का हलवा बनाने की सामग्री
- 1 कप बादाम
- 1/4 कप घी
- थोड़ा सा दूध
- 1/2 कप शक्कर
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- कुछ केसर के धागे
- सजाने के लिए बादाम और पिस्ता
हलवा बनाने की विधि
अगर बादाम का हलवा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले बादाम को भिगो लें। इसके बाद अब भीगे हुए बादाम के छिलके उतार लें और मिक्सर में थोड़ा दूध डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें। जब घी पिघल जाए, उसमें बादाम का पेस्ट डालें। पेस्ट डालने के बाद आपको इसे लगातार मध्यम आंच पर चलाते हुए भूनना है।
जब पेस्ट का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और उसमें से घी अलग होने लगे, तब समझें कि यह भुन गया है। जब पेस्ट अच्छी तरह से भुन जाए इसमें शक्कर डालें। इस हलवे को तब तक पकाएं जब तक शक्कर पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण सूखने लगे।
